Zmrazení sušených dat, lyofilizované ovoce a zelenina, lyofilizované měsíční dorty, lyofilizované maso, zmrazované vejce a mléčné jídlo, zmrazené krmivo pro domácí mazlíčky ... řada nových produktů lyofilizovaných nových se postupně stala „novými oblíbenými“ potravinářského průmyslu a spotřebitelů. Jak každý ví, za těmito potravinami lyofilizovaná je černá technologie, jmenovitě technologii vysazení vakua. Čínský průmysl zmrazení sušičky v současné době začal vstupovat do relativně zralé fáze vývoje a dokázal lépe vyhovět skutečným potřebám výroby a zpracování v různých oborech, jako je jídlo, zelenina a ovoce.
Rozumí se, že vakuová sušička je novým typem zařízení integrujícího chladicí systém, vakuový systém, systém vytápění oleje a odvlhčovacího systému. Zařízení zamrzne produkt, zamrzne materiál obsahující vodu do pevné látky a zahřeje ho ve vakuu, takže produkt je dehydratován a sublimován při nízké teplotě a suší.
V současné době se v mnoha oborech široce používají vakuové sušičky, zejména použití této technologie při zpracování potravin k získání vysoce kvalitního dehydratovaného dehydratovaného potravy z mrazu. Jak by tedy měl uživatel ovládat sušičku vakua?
1. Předběžné ošetření
Před vysazením vakuové zamrznutí musí uživatelé předběžně zpracovat červená data, ovoce a zelenina, vejce a mléčné potraviny, například červená data, ovoce a zelenina musí být omytá, seřazena, oloupaná (postavena), nakrájená na plátky, tekuté soustředěné atd. možné a co nejtenčí. Specifické parametry mohou být stanoveny podle faktorů, jako jsou charakteristiky materiálů a spotřeba energie vakuového zmrazeného sušičky.
2. Před odmrazením
Zkontrolujte, zda je sušička vakua čisté, zda jsou připojeny vakuové čerpadlo a mraznička, zapněte napájení a zkontrolujte vzduchotěsnost výfukového portu a zamrznou trubku. Poté může uživatel nejprve umístit produkty připravené k suchému, jako jsou červená data, ovoce a zelenina, vejce a mléčné potraviny do chladničky s nízkou teplotou nebo tekutý dusík pro předstihnutí, takže výrobky jsou zmrazené a pevné. V tomto procesu je obvykle nutné zajistit, aby byl produkt zcela zmrazen a teplota před bodem zmrazení je obecně 5 stupňů -10 stupně nižší než eutektický bod materiálu a obecně pod -30 stupně.
Tři, začněte zmrazení sušení
Nejprve spusťte chladicí část, uživatel by měl nejprve zkontrolovat, zda vysokotlaký ventil zůstává otevřený, a poté stiskněte přepínač „chladničky“ pro zahájení operace. Za druhé, spusťte čerpadlo na cirkulaci chladicí vody, chladničku, suchý silo solenoidový ventil a spusťte cirkulující potrubní čerpadlo. U vakuového systému zavřete solenoidový ventil sušicí komory, spusťte solenoidový ventil pro vodu a zavřete cirkulující potrubní čerpadlo.
Kromě toho, když vodní lapačka dosáhne stupně -40, je spuštěno vakuové čerpadlo. Uživatelé by měli věnovat pozornost skutečnosti, že když se vakuové čerpadlo začne fungovat, na chvíli stiskněte kryt plexisklu, což vede k utěsnění. Poté je spuštěno automatické vytápění a když všechny materiály dosáhnou „hodnoty kontrolní teploty samostatně“, zadá se postup vypnutí.