Kolik hodin může zmrazení sušičky zamrznout suché věci? Obecně platí, že doba sušení zmrazení trvá více než deset hodin více než čtyřicet hodin a doba sušení různých produktů je jiná. Protože proces sušení zmrazení je ve skutečnosti současným procesem přenosu tepla a hmoty (vodní pára), rychlost přenosu tepla a hmoty společně ovlivňují rychlost sušení, čímž ovlivňují celý cyklus sušení zmrazení a všechny faktory, které ovlivňují přenos tepla a hmoty, ovlivní proces sušení. Rychlost, jednoduchá analýza je následující:
1. Forma a složení materiálu
Podle tvaru lyofilizovaného materiálu je obvykle rozdělen na pevnou a kapalinu. Tvar pevné látky a koncentrace kapaliny mají velký vliv na rychlost sušení.
2. Rychlost předběžného předběžnosti
Velikost krystalů vytvořených po mrazu výrazně ovlivňuje rychlost sušení a rychlost rozpuštění sušeného produktu. Proces rychlého zamrznutí a pomalého zmrazení má následující rozdíly: ledové krystaly produkované rychlým zmrazením jsou menší a ledové krystaly produkované pomalým zmrazením jsou větší. Velké ledové krystaly přispívají k sublimaci, zatímco malé ledové krystaly nepřispívají k sublimaci. Rychlé zmrazení vede k nízké rychlosti sublimace a rychlé rychlosti desorpce; Pomalé zmrazení vede k rychlé rychlosti sublimace a pomalé desorpční rychlosti.
3. kapacita
Když je materiál sušen, existuje určitý poměr mezi povrchovou plochou a tloušťkou materiálu poté, co je zabalen do kontejneru, tj. Slamování zmrazení souvisí s množstvím načítání. Malá povrchová plocha a tloušťka přispívají k sublimaci vody, snadno se zmrazí a dobrá kvalita. Při sušení je mokrý zatížení na jednotku plochy podnosu důležitým faktorem určujícím dobu sušení. Obecně platí, že tenčí materiál je, tím rychlejší je rychlost přenosu tepla a hmoty a čím kratší je doba sušení. Pokud je však tloušťka materiálu tenká, je množství sušeného materiálu na dávku na jednotku zmrazení sušení plochy malé, což je nepříznivé pro zvětšení plochy zamrznutí jednotky a výstup za jednotku času.
4. Tlak sušení komory
Tlak v sušicí komoře ovlivňuje rychlost přenosu tepla a přenosu hmoty. Pokud jde o přenos hmoty, čím nižší je tlak, tím lepší, zatímco pro přenos tepla, tím vyšší je tlak, tím lepší. Rychlost přenosu hmoty je určena hlavně teplotou a tlakem sublimačního rozhraní a povrchem sušicí vrstvy. Pro zvýšení rychlosti úniku vodní páry v sušicí vrstvě je zvýšit teplotu sublimačního rozhraní pro zvýšení tlaku vodní páry rozhraní; Má zvýšit vakuový stupeň sušicí komory a snížit tlak par na povrch sušicí vrstvy.
5. Metoda přenosu tepla
Podle tradiční klasifikace lze rozdělit do: vedení, konvekce, tepelného záření a středního vytápění (mikrovlnné zahřívání). Vzhledem k tomu, že proces sublimačního sušení zahrnuje přenos tepla a hmoty (vodní pára), má způsob přenosu tepla k přenosu tepla na materiály efektivněji větší dopad na rychlost sušení.